История, культура и обычаи население

Основа кухни - отварной тунец с рисом, приправленный различными соусами, в первую очередь - соусом карри, приготовленным с добавлением кокосового молока. Пикантность блюдам придают лайм, чили и маленький лук. Очень популярен roshi - местный хлеб, который обычно едят вместе с mas huni - рыбный коктейль, приправленный кокосом, луком, чили и лаймом.

Наиболее популярны из местных закусок fihunu mas - запеченная с пастой чили рыба, keemia - обжаренные рыбные рулетики, kulhi borkihaa - нежнейший рыбный пирог

Меню большинства Курортов на Мальдивах включает как местную, азиатскую, так и европейскую кухню. Если Вы привыкли к традиционной европейской кухне, не волнуйтесь - большинство Курортов категории 4 звезды и 5 звезд предлагают в своих ресторанах индийскую, континентальную, восточную, итальянскую, китайскую кухни. Местная кухня построена на традициях индийской и, отчасти, арабской кулинарных традиций. Широко используются рис, морепродукты, различные пряности и острые приправы

Кухня Мальдив построена на традициях индийской и, отчасти, арабской кулинарных традиций. Широко используются рис, морепродукты и различные пряности и острые приправы. Копченая, сушеная и отварная рыба используются в большинстве традиционных блюд.

Основа кухни – отварной тунец с рисом, приправленный различными соусами (в первую очередь – кокосовым карри) и перцем, а также “хикимас” – сушеная и копченная рыба

В основном курорты импортируют львиную долю продуктов, лишь немногие крупные курорты выращивают свои овощи и зелень. На большинстве курортов еда подается buffet-style, то есть гости сами выбирают, чего и сколько съесть; выбирать приходится из довольно стандартного меню без национальных изысков. Некоторые курорты ориентированы на гостей конкретной национальности - итальянцев, англичан, японцев, и их кухня отвечает вкусам своих постояльцев.

Типичный завтрак в отеле включает хлопья, консервированные или свежие фрукы, соки, кофе, чай, булочки, тосты, омлет или яичницу, сосиски, бекон, часто карри или рис

В пищевом рационе мальдивцев основное место занимают рис и рыба. Широко распространены продукты кокосовой пальмы, выращиванием которой занято население. Местная кухня обычно включает рис, рыбное кари, приготовленное с добавлением кокосового молока. Пикантность блюдам придают лайм, чили и маленький лук