Национальная кухня
Мальдивы - История, культура и обычаи население
Основа кухни - отварной тунец с рисом, приправленный различными соусами, в первую очередь - соусом карри, приготовленным с добавлением кокосового молока. Пикантность блюдам придают лайм, чили и маленький лук. Очень популярен roshi - местный хлеб, который обычно едят вместе с mas huni - рыбный коктейль, приправленный кокосом, луком, чили и лаймом.
Наиболее популярны из местных закусок fihunu mas - запеченная с пастой чили рыба, keemia - обжаренные рыбные рулетики, kulhi borkihaa - нежнейший рыбный пирог. Если вы пожелаете отведать местные сладости, попробуйте bondi - белые кокосовые палочки - райское наслаждение.
Мясо, в основном - курица, употребляются только по праздникам или в составе особых блюд. В основном же используется рис во всех вариациях - вареный в кокосовом молоке, с различными овощами, перцем, все той же рыбой или морскими членистоногими, а также с бананами, папайей, манго, тыквой, сладким картофелем или плодами хлебного дерева.
Главный десерт - кокосовый орех во всех видах, а также сладкие блюда из риса и фруктов. Орех арека (овальный орех с листьями бетель, гвоздикой и лаймом) едят после обеда. Если пожелаете отведать местные сладости, попробуйте бонди (bondi) - белые кокосовые палочки - очень вкусно! Широко употребляется кокосовое молоко, различные пудинги, овощные и фруктовые салаты и выпечка.
Главный напиток - чай, употребляемый с большим количеством молока и сахара. Черный чай распространен слабо, но есть повсеместно, местные жители просто не привыкли его пить. Все большее распространение приобретает кофе, в основном - по-арабски, но как и все импортные продукты он здесь довольно дорог. В жару очень хороши соки, местное сладкое молоко киру сарбат , сладкий пальмовый сок раз , напиток suji .
Спиртное на Мальдивах довольно дорогое, потому что все оно - привозное. Однако, мальдивцы все же имеют свой слабоалкогольный напиток, наподобие пунша. Называется он raa и готовится из перебродившего пальмового молока. Несмотря на специфический запах, этот напиток на самом деле имеет сладкий и очень приятный вкус.
Если вы привыкли к традиционной европейской кухне, не волнуйтесь - большинство курортов предлагают в своих ресторанах индийскую, континентальную, восточную, итальянскую, китайскую кухни.
Читайте: |
---|
Обзоры мальтийских достопримечательностей:
![]() МальдивыМальдивы - отдых на островах Мальдивы – коралловый архипелаг, который раскинулся в Индийском океане на юго-западе от Цейлона, почти на самом экваторе. Он с... |
![]() Ари АтоллАри Атолл относят к самым большим атоллам мальдивской республики, расположен на востоке архипелага. Количество островов атолла - около 70. К ним относят также... |
![]() Раа и Баа атоллы находятся на северо-западе от Северного Мале атоллаРаа атолл расположен также к северу от Баа атолла. Раа атолл насчитывает около 15 обитаемых островов, самый известный из которых называется Алифуши и имеет на... |
Гид по истории, культуре и обычаям Мальдив
![]() История МальдивРаскопки, проведенные на Мальдивах знаменитым норвежским ученым Туром Хейердалом, показали, что самое раннее в 2000 до н.э. острова находились на морских торг... |
![]() Национальная культураК своей национальной культуре жители Мальдив относятся особенно трепетно, но при этом не забывают и о современном образовании. В отличие от некоторых мусульма... |
![]() Описание свадебной церемонии в отеле Nika IslandНа западной стороне острова жених ожидает невесту с букетом цветов. Она прибывает на традиционной украшенной лодке-дони, и они вместе отправляются в Coffee Sh... |